1995年から料理家として「Ｓalon de R」主宰。家庭料理を中心にした、笑いあふれるレッスンが人気。男子、父子料理教室なども開催し、幅広く、家庭での食の力の向上に力を入れている。また、食品会社のレシピ開発、出張料理教室、ケータリングのほか、「食は一番身近な外交」をモットーに、海外各地で料理教室・イベントを開催。地方創生のプロジェクト熱中小学校で地方の隠れた名品食材やお酒などを国内外に紹介する活動にも力を入れる。著書に「おにぎりレシピ101」バイリンガル(ポット出版)、「NY発 サラダbowlレシピ」(大和書房)、「定年ごはん」（大和書房）などがある。

集英社オンラインourageでは『食のパワーを求めて東奔西走』を掲載中